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厨房的安全不容小视
发布时间:2019-04-25


近年来,随着高燃点食用油的广泛使用,以及高能耗厨房设备的大量应用,虽然很多方面使我们感到越来越方便快捷,但它也增大了厨房火灾的发生率,据不完全统计,快餐店、酒店、饭店里的火灾有49%是由厨房火灾引起的,由于厨房火灾而引起的事故每年都有很多,为了保障人民的人身与财产安全,我们应当加强对厨房灭火系统的管理,防患于未然,同时要加强防止火灾的知识教育,尽最大努力避免厨房火灾的发生。究其原因,引起厨房火灾的原因大致有几点: 1,厨房工作人员的防火意识不强,以及工作人员疏忽大意,这是引起厨房火灾的一个因素,厨房工作人员由于思想放松,或者是厨房工作管理制度不完善,使工作人员养成了粗心的毛病。可能是因为大意,下班的时候忘记管燃气阀门,或是厨房用具随手放置等,都极易造成意外,而每次打的火灾其实都是因为小小的疏忽而酿成的。所以厨房一定要有明确的操作制度,并经常给员工进行预防火灾这方面的教育。 2,厨房设备未及时进行检修和清洗,从厨房设备长时间没有检修和清洗会导致设备内部通风、通气不畅,或是设备管道破裂或脱落,这样时间长了以后,就大大增加了设备的安全隐患,平时缺少对这方面的必要工作,那么就很容易造成以后的火灾。 3,厨房的灭火措施不完善,灭火设备不能正常使用,这样引起的火灾都是很遗憾的,有的厨房里虽然有灭火器,但是形同虚设,灭火器根本就不能用,平时也没有人去检查这些灭火器的使用情况,这样就导致原本是很小的火,用灭火器一喷就可以了,但是拿起灭火器,却是坏的或是里面已经没有灭火材料了,这样导致火势蔓延,进而酿成了火灾。
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