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南通厨房工程中厨房设备选择的几大标准
发布时间:2019-05-22


南通厨房工程中厨房设备的选择是很重要的一个环节。商用厨房设备选型的尺度是对设备购买的评价。评估是尽可能多的方面,并根据相应的评估项目的比例进行评估,以免造成不必要的浪费和超出预期。这里向大家简单介绍商用厨房工程中厨房设备选择的几大标准,以便于帮助你做出选择:

1、考虑多方面成本

  想到用度人们只考虑买价,这是很不完整的。这引起了很多的麻烦。应该综合考虑这个问题。它包括采购价格、安装、货运、保险和包装、维修和使用、运营成本等方面。


  2、功能和价格成正比

  主要是看厨房设备的各项技术指标是否与铭牌一致,不能满足要求。同时,我们可以看到指数可以维持多久,函数和价格与价格成正比。

  在设备的功能上,可以参考:查看设备的实际运行状态,争取设备的试用期,了解设备的用户体验和口碑。


  3、保证安全卫生

  厨房设备的安全应考虑到工作人员的安全和各种事故的保护,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在健康方面,烹饪机器应该由不迁移的材料制成。内壁应采用不锈钢板,严禁在设备内壁上使用镀锌板或电刷漆。


  4、厨房设备的方便使用

  餐厅的工作人员非常活跃,厨房的工作人员也非常不同,所以厨房设备越方便越好。没有具体的知识和技术可以使用和容易修复。


  5、节能效果好,能量耗低

  由于国家对排放等的控制越来越多,节能已成为主流,节能厨房设备好,热效率高,能源利用率高,能耗低。


  6、备用自动控制室

  在现代饭店中,计算机控制势在必行,因此在购买厨房设备时,应考虑是否配备计算机控制界面,以避免今后设备控制的麻烦。


南通厨房工程

南通厨房工程如何充分保养

南通厨房工程的保养不锈钢原料归于铁与镍、锰等金属的合金,需求保养要充沛做到以下几方面。

  1、不要常常来回移动灶台、货架、伙食机械等设备,特别是使用地板滑动。

  2、定期用湿布将其外表的脏物擦净,再用干布擦干。

  3、不锈钢灶具要常常检查是否漏火。

  4、伙食机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。

  5、避免醋、 料酒等各种液体调料洒在其外表, 一旦发现, 要及时用清水冲刷, 并擦干。

  商用厨房设备的选购:

  1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等。

  2、商用厨房设备厨具的选购应重质量、功用、色彩等要素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、 防静电。设计上应统筹漂亮、有用、便当的基本要求。

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