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南通厨房设备选购
发布时间:2019-08-27


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南通国厨厨具在使用中注意事项1、不能用强碱*或者强氧化*的化学药剂进行洗涤,这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。2、不能空烧,不锈钢导热系数低传热时间慢,空烧会造成其表面的镀铬层老化脱落。3、经常清洗,可以用适量的洗涤剂清洗,之后还要用清水清洗控干1、不可以长时间的盛放盐,酱油,醋等这些食物中含有大量的电解质,如果长时间的盛放会让不锈钢和其他金属一样和电解质发生化学反应,生锈腐蚀2、不能用这种材质的餐具盛放中药,因为中药中含有多种生物碱或者是有机酸,特别是加热条件下,很难避免不会发生化学反应,容易让药物失效甚至产生毒*

南通国厨厨具餐厅酒店厨房的设备不同于家里的厨房设备,酒店厨房环境比家里更潮湿,温度更高,更容易腐蚀,而且人员活动大。所以,餐厅酒店的厨房设备一定抗高温,抗腐蚀,耐用,不变形等,那不锈钢设备肯定是首选,现在静静处于就跟大家说说不锈钢厨房设备的好处。不锈钢厨具:不锈钢厨具为现代人所推崇,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅仅是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还具有其他许多优点,比如导热快、烹饪效率高、不容易磨损、造型和功能多样,适合现代餐饮业的发展需要;另外,从健康角度来看,不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定,更利于人类健康。而普通的不锈钢在酸碱食品制作过程中会溶出各种价位的铬,可能导致铬超标,铬是一种蓝白色多价金属元素,常见的有二价铬、三价铬和六价铬。质硬且脆,抗腐蚀,因此多用于不锈钢等制品。同时,铬还是人体必需的一种微量元素,但是铬过量摄入对人体造成的危害非常大,其毒*与存在的价态有关,其中二价铬毒*非常轻微,而三价铬的毒*在人体里就很容易显现。讲完了不锈钢厨具的优势,那也要提醒客户在使用中应注意什么。

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